PRODUCCIÓN DE PANADERÍA Y REPOSTERÍA

PRIMER TRIMESTRE

• SANIDAD E HIGIENE
• HABILIDADES COMUNICATIVAS
• TÉCNICAS DE PANADERÍA I
• TÉCNICAS DE REPOSTERÍA I
• INICIACIÓN A LA CHOCOLATERÍA

SEGUNDO TRIMESTRE 

• PANADERÍA II
• REPOSTERÍA II
• CONTROL DE COSTOS EN ALIMENTOS
• NUTRICIÓN 
• CONFITERÍA 

TERCER TRIMESTRE 

• PANADERÍA III
• REPOSTERÍA III
• PETIT FOURS
• ENTREPRENEURSHIP
• CHOCOLATERÍA II

CUARTO TRIMESTRE

• PANADERÍA MEXICANA
• REPOSTERÍA SALUDABLE
• COMPORTAMIENTO Y ADMINISTRACIÓN EMPRESARIAL 
• PATISSERIE
• MARKETING GASTRONÓMICO 

QUINTO TRIMESTRE

• PANADERÍA EUROPA
• REPOSTERÍA ESPECIALIZADA I
• LIDERAZGO Y CAMBIO ORGANIZACIONAL 
• PROYECTO DE INVESTIGACIÓN I
• PASTELERIA

SEXTO TRIMESTRE

• REPOSTERÍA ESPECIALIZADA III
• BOMBONERÍA
• PROYECTO DE INVESTIGACIÓN II
• HELADOS Y SORBETES 
• HABILIDADES DIRECTIVAS